как правильно выбрать ананас

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Вкусный и полезный ананас уже давно не диковинка на нашем столе, однако многих всё ещё пугает его экзотичность. На самом деле присмотреть в магазине или на рынке спелый качественный плод совершенно нетрудно, если знать, как. Выбрать ананас правильно, легко почистить его и нарезать, подавая к столу, а также сохранить впрок удастся без проблем, если принять во внимание несколько простых рекомендаций.

Главный «подсказчик» – цена

Как ни тривиально звучит, но прежде всего стоит обратить внимание на то, сколько стоит ананас. Как выбрать правильно свежий и спелый плод, может подсказать цена, которую просит за него продавец.

Для того чтобы доставить эти фрукты свежими на прилавки, их перевозку, как правило, осуществляют самолётом, а это недёшево обходится поставщику. Соответственно, и цена хорошего ананаса будет на уровне.

В том случае, если импортёр предпочёл заказать транспортировку ананасов по морю, они могут стоить немного дешевле. Однако тогда нужно учесть, что такой способ перевозки занимает значительное время. Пребывая в пути, плоды вполне могут переспеть. Поэтому, если продавец заостряет внимание исключительно на выгодной цене ананасов, стоит очень внимательно осмотреть их, прежде чем поддаться на его уговоры и купить.

В то же время утверждение «дорогой означает хороший» тоже не всегда является правдой. Не исключено, что продавец попросту завысил цену на весьма посредственный товар.

Вывод очевиден: цена послужит неплохой подсказкой, как правильно выбрать хороший спелый ананас, однако не стоит слепо ориентироваться только на неё. Дополнительно изучить плод всё же совсем не помешает.

Как определить спелость ананаса по запаху

Определить, подходит ли ананас к употреблению в пищу, можно по запаху, держа плод на расстоянии вытянутой руки. Незрелый фрукт вовсе не будет пахнуть. Зато аромат хорошего спелого ананаса должен быть приятным, нежным, слегка сладковатым.

Если плод пахнет слишком насыщенно, даже приторно – скорее всего, он переспел. Долгому хранению он не подлежит. Лучше выбрать другой ананас, если не предполагается подать его на стол сразу же после покупки. К тому же не исключено, что плод начал бродить – в этом случае он вовсе не годится в пищу.

Как выбрать ананас правильно

Критерии выбора этого экзотического плода вовсе не ограничиваются ценой и запахом. Существуют и другие секреты того, как определить спелость ананаса.

Стоит внимательно осмотреть приглянувшийся плод. Чешуйки созревшего ананаса, как правило, имеют коричневатый, желтоватый или оранжево-серый оттенок. Зеленоватый окрас может быть свидетельством того, что ананас не доспел (впрочем, не всегда). Белесых точек между чешуйками фрукта также быть не должно – так проявляет себя плесень. У качественного плода чешуйки будут упругими и плотными, но при этом слегка мягковатыми на ощупь. Слишком твёрдыми они будут у зелёного плода. Если же они изрядно мягкие и легко вдавливаются внутрь – скорее всего, ананас подгнил.

Другой способ того, как определить спелый ананас, напоминает выбор созревшего арбуза. Достаточно просто слегка похлопать по фрукту ладонью. Спелый плод с сочной мякотью издаст глухой звук. «Пустой» звук подскажет о том, что ананас пересох.

Кроме того, свежий фрукт имеет красивые зелёные листья. Если легонько потянуть за один из них, он должен без труда отделяться от стержня. Лист зелёного ананаса будет держаться крепко, а у подгнившего он потянет за собой и хвостик плода. Можно также аккуратно попробовать повернуть хвостик кругом, только не сильно (если фрукт спелый, хвостик легко оторвать). Если он сидит плотно – значит, это зелёный ананас.

Как выбрать правильно этот плод, в идеале может поведать вид его мякоти. Если есть возможность, лучше попросить продавца сделать маленький надрез. Мякоть спелого ананаса будет иметь насыщенный золотой цвет. У неспелого фрукта её оттенок будет бледным.

Как хранить ананас

Разобравшись в том, как правильно выбрать спелый ананас, не помешает узнать немного и о правилах его хранения.

Если купленный фрукт всё же оказался недоспелым – не беда. Ананас вполне может дозреть и в домашних условиях. Стоит лишь подержать его в сухом помещении при комнатной температуре. Двух-трёх дней для дозревания плода будет вполне достаточно.

Спелый ананас нужно хранить в холодильнике. Бытует мнение, что в этом случае фрукт неминуемо теряет свои полезные и вкусовые качества, однако это не совсем так. Да и выбора не остаётся: при хранении в других условиях спелый плод попросту испортится. Поэтому лучше всего будет положить купленный впрок ананас в бумажный пакет и поместить в отсек холодильника, предназначенный для хранения фруктов. Пакет нужен для того, чтобы другие продукты на полках холодильного шкафа не приобрели ананасовый аромат. Периодически плод нужно будет переворачивать, чтобы он не начал преть. Держать спелый фрукт в холодильнике можно не более недели.

Если хочется сохранить ананас на более длительное время, рекомендуется вначале очистить его и нарезать небольшими кусочками, а затем заморозить. Плод, заготовленный таким способом, может находиться в морозильной камере до трёх месяцев.

Как чистить ананас

Есть свои особенности и в том, как следует чистить ананас. «Как выбрать правильно этот плод?» – не единственный вопрос, порой ставящий в тупик.

Самый простой способ очистки предполагает попросту нарезать плод круглыми «шайбочками» с помощью острого ножа, а затем очистить от кожуры каждую из них. Середину из каждого кружка также желательно удалить – она несъедобна.

Однако такой вариант не нравится многим из-за того, что при нём теряется довольно много вкусного и полезного сока. Чтобы избежать этого, советуют аккуратно срезать с плода шипастую оболочку, затем специальным ножом удалить сердцевину и лишь после этого нарезать мякоть кружочками. Однако этот способ требует не только наличия специальных приспособлений, но и опыта.

Тайский способ очистки ананаса

Самым эффектным способом очистки ананаса принято считать тайский. Для начала следует срезать с плода нижнюю часть, чтобы его было удобно поставить на доску или тарелку. Затем, придерживая ананас за верхние листья, нужно аккуратно срезать шкурку с плода тонкими ломтиками, двигая узкий и острый нож сверху вниз. Если при этом кое-где остаются «глазки» – не беда. Срезав шкурку, следует осторожно удалить с помощью ножа все остальные плотные наросты – если присмотреться, то станет видно, что они лежат на непрерывно изогнутых линиях. Держа плод за пучок листьев, нужно сделать небольшие надрезы чуть выше и ниже такой линии под небольшим углом к «глазку». После этого можно осторожно вынуть «клинышек» с остатками шипов. То же самое следует проделать с остальными наростами.

Подготовленный таким способом маленький ананас может быть подан на стол в качестве украшения. Однако для того, чтобы было удобно есть этот плод, нужно потрудиться ещё немного и нарезать его.

Как нарезать ананас

Для эффектной подачи к столу неочищенный фрукт советуют разделить вдоль на четыре части. Из каждой следует аккуратно вырезать одним куском всю мякоть, оставив сверху участок с листьями.

Четвертинки нужно осторожно извлечь и удалить из них твёрдую волокнистую сердцевину. После этого обработанные кусочки мякоти нужно уложить обратно в «лодочки» из шкурки, аккуратно расположить их на блюде и выставить на стол. Поданный таким способом ананас выглядит очень эффектно, а кусочки мякоти являются полностью готовыми для еды.

Если знать, собираясь купить ананас, как выбрать, правильно почистить и нарезать этот фрукт, то на любом застолье он наверняка не останется без внимания.

Источник: http://fb.ru/article/170122/ananas-kak-vyibrat-pravilno-kak-opredelit-spelost-ananasa

В последнее время стало модным украшать праздничный стол экзотическими фруктами, среди которых особое место занимают свежие ананасы.

Поскольку добраться к мякоти плода возможно только после его покупки целого ананаса, то покупатели, которые не знают, как правильно выбрать ананас, могут по ошибке взять неспелый фрукт. Стоимость ананасов довольно высокая, поэтому лучше не совершать подобных ошибок.

Чтобы приобрести вкусный и сочный тропический плод, необходимо в первую очередь ознакомится с некоторыми особенностями фрукта, а также вариантами его доставки в нашу страну.

Способы доставки ананасов

В тропических странах, где процветает ананасовый бизнес, плоды для отправки в далекие страны срывают в недоспелом виде, поскольку фрукты обладают уникальной особенностью дозревать даже после срывания. Также необходимо отметить, что качество ананасов напрямую зависит от способа доставки.

На сегодняшний день существует два варианта транспортировки экзотических фруктов: воздушным или морским транспортом.

  • Самолетом ананасы доставляются намного быстрее, однако стоимость такой доставки значительно выше, соответственно, в магазине они будут продаваться по завышенной цене. Как правило, по воздуху отправляют уже спелые плоды.
  • На борту корабля ананасам предстоит провести немало времени, поэтому грузят их в недозрелом виде, а дозревание происходит непосредственно на корабле, и в пункт назначения фрукты пребывают спелыми. Однако их качество снижается за счет потери нежного экзотического аромата в долгом морском пути, поэтому их стоимость несколько ниже.

Помимо способа доставки покупатель должен знать, как выбрать ананас по ключевым признакам.

Основные критерии

Как уже было указано выше, одним из критериев вкусовых качеств плода является стоимость, обычно характеризующая способ доставки.

Внешние характеристики ананаса помогут окончательно определиться с выбором спелого и качественного фрукта. Итак, к основным критериям выбора свежего ананаса относятся:

  • Наличие густой и зеленой ботвы,
  • Глухой звук при постукивании по кожуре ананаса,
  • Средняя твердость корки,
  • Зеленоватый оттенок ананасовой корки,
  • Ярко-желтая мякоть,
  • Тонкий аромат.

Густая зеленая ботва свидетельствует о свежести ананаса. Если листик отрывается легко, значит плод окончательно созрел.

Также зрелость фрукта можно определить методом постукивания ладонью по кожуре ананаса. Глухой звук говорит о достаточной спелости плода. Пустой звук характеризует перезрелость ананаса.

Особое внимание следует обратить на твердость кожуры. Как правило, под твердой коркой скрываются недозрелые плоды. Качественный дозрелый ананас обладает мягковатой и в тоже время упругой коркой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как правильно поливать гладиолусы

Уровень зрелости фруктов также определяется оттенком кожуры. Зеленый цвет свидетельствует о созревании ананаса. А появление темных пятен может говорить только о перезревании. Такой фрукт не стоит выбирать, поскольку он отличается приторным ароматом с привкусом брожения.

Непосредственно после разрезания ананаса можно судить о его зрелости и вкусовых качествах. Если мякоть плода имеет ярко-желтый цвет, то можно смело приступать к его употреблению. Мякоть недозревших ананасов отличается бледным оттенком.

Также необходимо знать, что спелый фрукт характеризуется тонким ароматом. В случае перезревания ананас пахнет приторно сладко.

Основные рекомендации, как правильно выбрать ананас, несомненно, являются ценными, однако после разрезания вкусного тропического фрукта необходимо соблюдать условия его хранения с целью сохранения вкусовых характеристик.

Настоятельно не рекомендуется помещать ананасы в холодильник, поскольку при пониженной температуре теряется ценный аромат. Лучше всего его хранить в условиях комнатной температуры.

Ананасы являются не только вкусным и ароматным, но и очень полезным фруктом, поэтому его можно кушать не только по особенным праздникам, но и в обычные дни.

Источник: http://ilubima.ru/zdorove/kak-pravilno-vybrat-ananas

Как выбрать правильно ананас, полезные советы

Поговорим об экзотическом фрукте ананасе, о том, как выбрать и о его происхождении

Вопрос «как правильно выбрать спелый и вкусный ананас?» довольно не прост, если не живешь в тропических странах и встречаешь в обиходе этот фрукт крайне редко. Ананас родом из Бразилии. Позже они распространились в Южной и Центральной Америке. По словам ученых, по историческим источникам, говорится, что ананасовый сок в 15 веке для древних индейцев служил в качестве лечебного напитка, а из листьев ананаса делали волокна для изготовления ткани. Впервые во время своего путешествия вокруг света Колумб, увидев этот фрукт, дал ему название «сосновая шишка» и, конечно же, научился правильно выбирать вкусные и спелые ананасы уже тогда.. Так попал вкусный ананас в Европу. Долгое время ананас использовали, как украшение. Его не употребляли, а выставляли на праздничный стол, что считалось престижным, а гости оценивали обеспеченность хозяина. Ананас пришелв Россию в 18 веке. У экзотического фрукта длинная история его «путешествия» от Бразилии до Европы. И в связи с этимво многих странах устраивают любимому фрукту праздник. В июне на праздник съезжается много народа, т.к. это не просто праздник,а скорее, съезд деловых партнеров, поставщиков по обмену опыта, все, что касается только ананаса, в вопросе «как правильно выбрать вкусный и спелый ананас» — этим людям нет равных.. Устраиваются выставки с блюдами из ананасов,демонстрируются новые сорта, а также сувенирная продукция и деликатесы. В этот день не смолкают залпы фейерверков. Такие фестивали проводят в Индии, Таиланде, Флориде и других странах.

В наше время выращивание ананасов производят в странах тропического климата. В средней полосе ананасы выращивают в закрытом грунте, что очень важно для своевременного дозревания плода, его спелости и сладкого вкуса. Гавайские острова, Филиппины, Австралия, Мексика, Гана являются главными производителями ананасов. Очень большиеплантациинаходятся в Индии. Если посчитать какова площадь выращивания ананасов во всем мире, это составит примерно около ста тысяч гектаров.

В повседневной же жизни перед нами нередко возникает задача выбора. Одной из таких задач, является покупка свежих, качественных фруктов. Давайте рассмотрим один из примеров – например, как правильно выбрать ананас.

Итак, как правильно выбрать ананас? При покупке ананаса нужно обратить внимание на ряд следующих правил, придерживаясь которых, вам будет легко сделать правильный выбор.

Семь основных правил как правильно выбрать ананас

Правило № 1. Визуальная оценка качества при выборе ананаса

Покупая ананас, оценитевнешний вид плода. Осмотрите его со всех сторон. Первое, на что стоит обратить внимание – на цвет. Спелым ананасом можно считать ананас желто-коричневого цвета. Допускается также присутствие зеленого.

Правило № 2. Осязательная оценка выбора ананаса

Возьмите ананас в руки, первым признаком его зрелости, является мягкость его корки. Корка должна быть не только мягкой, но и упругой. Для того чтоб понять, какая корка, стоит слегка надавить на нее сбоку ананаса, вследствие чего образуется небольшая впадинка, которая мгновенно под пальцами должна спружинить. Вы вибираете ананас по спелости и хотите оценить его вкус и сладость по внешнему виду, в этом методе, конечно, лучшие те, кто сталкивается ежедневно с этим – но вот, на что они смотрят. Если такой эффект произошел, можно смело считать, что ананас был снят спелым. Существует мнение, что неспелый ананас может дозреть, если его оставить полежать. Это мнение ошибочное. Да, полежав какое-то время, зеленоватый ананас пожелтеет, но при таком созревании он потеряет свои вкусовые качества.

Правило № 3. Оценка на слух степени зрелости при правильном выборе ананаса

Вопрос выбора вкусного ананаса, можно сопоставитьс примером, как в выборе арбуза. Для этого всего лишь нужно взять ананас в руки и постучать ладонью по плоду. При этом нужно внимательно оценить, какойприэтом исходит звук. Звонкий звук говорит о недозревшем ананасе, следовательно, воздержитесь от его покупки. Но, а, если вы услышали глухой звук – это признак спелого ананаса, покупайте его смело

Правило № 4. Советы специалистов в том, как выбрать спелый ананас

По мнению специалистов, нужно обратитьвнимание на листву плода. Считается, если ананас спелый, то его «ботва» должна быть зеленая, слегка подвявшая, а сами листья без усилий отделяться от плода. Специалисты также советуют, при выборе ананаса, взять один из листьев и провернуть его вокруг своей оси, как бы открутить его. Если это получилось сделать без усилий, то ананас спелый.

Правило № 5. Определение качества при правильном выборе спелого ананаса

Как мы уже говорили, ананас должен быть желто-коричневого цвета. В определении свежести фрукта, не допускается на нем пятен бурого цвета. Если такие имеются, то это считается признаком перезрелости ананаса, после того, как Вы его выберете, он может быть вкусным и сладким, но это редкость.

Правило № 6. Какойже запах у правильно выбранного спелого и вкусного ананаса?

Далее, если ананас вам подходит по всем вышеперечисленным пунктам, пришел момент его понюхать. Не стоит этого стесняться. Спелый ананас обладает приятным, сладковатым, нежным ароматом. Признаком слишком сладкого аромата являетсяпереспелостью фрукта, а значит, в нем уженачались процессы брожения.

Правило № 7. Цена ананаса, фактор, влияющий на выбор ананаса не менее остальных

Наконец, один из главных пунктов правильного выбора вкусного ананаса является его цена. Среди экзотических фруктов на прилавках ананас занимает почетное место. Высокая цена говорит о том, что спелый урожай ананасов был собран и доставлен в быстрые сроки, т.е. самолетом. Но, а низкая цена- это признак того, что ананасы были собраны не зрелые, их доставка осуществлялась морским транспортом, а значит, их созревание было в пути. Нельзя считать «дорогой – значит хороший», т.к. даже на товар среднего качества, можно запросить высокую цену.

Ну вот, мы ознакомились с главными правилами по правильному выбору вкусного ананаса

Спелый ананас, рецепты

Вы правильно выбрали ананас, теперь можно насладиться не только его вкусом, но и приготовить из него много вкусных блюд, ведь ананас не только считается низкокалорийным фруктом, но и участвует в процессе расщепления жиров, а значит, при его употреблении можно с легкостью похудеть.

Начнем с рецепта приготовления вкусного салата из ананаса.

Салат из спелых ананасов с креветками.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

— Креветки – 100 грамм

— Манго – 100 грамм (можно сок манго)

— Зелень и майонез по вкусу

Для салата выбираем вкусный ананас. Ананас порезать на кубики, примерно 1 см, креветки порубить и смешать с ананасом, добавить растертое манго с зеленью, перемешать и добавить майонез. Салат можно выложить на тарелку,а можно в заранее срезанную половинку (лодочку) ананаса без его мякоти. Получится необычно и оригинально.

Стоит отметить, чтоприготовление блюд можно делать не только из свежих, правильно выбранных ананасов, но и из консервированных.

Вот один из рецептов салата, но теперь из консервированных ананасов.

Салат из ананасов «Закусочный»

— Куриное мясо (500 г);

— Банка консервированных ананасов;

— Шампиньоны свежие (500 г);

— Укроп, петрушка (любая зелень по вкусу)

Отварить куриное мясо. Посолить. Грибочки отделить от шляпок и ножек. Шляпки грибов нужно сварить в подсоленной воде, затем воду подкислить уксусом и лимонным соком. Грибы и сваренное мясо режем кусочками. Рубим зелень. Берем баночку с консервированными ананасами, выкладываем их без сиропа.Все ингредиенты перемешиваем. Переходим к приготовлению соуса. Для этого смешаем майонез, йогурт, горчицу и черный перец (все ингредиенты добавляются по вкусу).

Вкусный рецепт «Свинина под ананасами»

Для приготовления этого рецепта нужно знать, как правильно выбрать ананас, т.к. в этом рецепте, если ананас будет недозрелый или перезрелый, вкус блюда при его приготовлении не получится вкусным и ароматным.

Ингредиенты для приготовления рецепта « Свинина под ананасами»:

— Майонез – 200 грамм.

— Масло растительное – 100 грамм.

Мясо разделить на небольшие куски, положить напротивень, противеньзаранее смазать, посолить, поперчить по вкусу. Сверху выкладываем порезанный свежий спелый и сладкий ананас, смазываемвсе майонезом и посыпаем сыром. Выпекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов.

Из ананаса можно приготовить также прекрасную вкусную выпечку.

Пирог из ананаса на 12 порций.

Этот пирог можно подать на стол, как в обычный день, так и к любому празднику. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

— сливочное масло – 200 грамм

— сахарной пудры – 200 грамм

— пищевая сода –примерно 1 ч.л.

— ананас (можно консервированный кружочками) – 850 грамм.

Взбить миксером яйца с сахаром, растопить сливочное масло и добавить к яйцам и сахару. Продолжаем все сбивать, добавляем соду, гашенную уксусом,добавляем муку. Все перемешиваем.Готовое тесто выкладываем на противень (противень заранее смазать растительным маслом или положить пергаментную бумагу). Сверху теста выкладываем порезанный выбранный вкусный и сладкий ананас, либо консервированные кружочки ананаса и помещаем в заранее разогретую духовку, при температуре 150-180 градусов, примерно на 20-25 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как научиться правильно читать

Пирог готов к употреблению.

Также ананас можно выбрать не только для того, чтобы приготовить вкусный обед, но и для того, чтобы похудеть

На самом деле, для того чтобы сбросить в весе, не достаточно просто употреблять ананас, который активно участвует в расщеплении жиров, нужно совмещать длительность диеты с физическими нагрузками, арецепты салатов помогут, чтоб пища с использованием ананаса была более разнообразной. Также, после правильного выбора спелого и сладкого плода, само по себе употребление ананаса в чистом виде рекомендуется в разгрузочные дни. Разгрузочные дни рекомендуют делать диетологи,срок которых 1-2 дня. Это считается безопасным для здоровья. Для этого понадобится двухкилограммовый ананас и литр ананасового сока. Ананас приниматьпримерно от 3 до 5 раз в день, на такое же количество приемов между едойразделить ананасовый сок. При этом в этот день, для желаемого эффекта, не употреблять другие продукты, не пить другие напитки. Все исключить, кроме самого ананаса и ананасового сока.

Для тех, кому тяжело употреблять только ананас и ананасовый сок, можно добавить к рациону 100 грамм отварной говядины, 100 грамм обезжиренного творога и один ломтик хлеба.

Но, не стоит обольщаться на то, что ананасовая диета не имеет противопоказаний, какой ананас бы для этого Вы не выбрали. В медицине его нельзя употреблять при заболеваниях желудка, т.к. в ананасе содержится вещество бромелайн. Проговорим на тему питательных свойств ананаса и входящих в него витаминов. В его состав входит много витаминов и питательных веществ. Одно из самых действующих веществ в ананасе – бромелайн – это фермент, нормализующий неправильный процесс усвоения белков.Благодаря такому комплексу питательных веществ ананас обладает целительными свойствами: стимулирует процесс пищеварения,понижает кровяное давление, обеззараживает кишечник.

С секретами похудения мы познакомились. Правильно выбранный сладкий и вкусный ананас является прекрасным помощником не только в формировании стройной фигуры, но изамедляет процессы старения кожи.

Маски из выбранного вкусного и спелого ананаса

Женщины используют свойства ананасатакже в косметологии. Ананас не только замедляет процессы старения, но и увлажняет кожу, расщепляет старые клетки, позволяет держать ее в тонусе. Дома можно приготовить питательные, увлажняющие маски для лица

Маска из ананаса, разглаживающая морщины.

Длямаски нужно правильно выбрать спелый ананас. Отрезать небольшой кусочек, добавить к нему одну чайную ложку меда и столовую ложку свежей сметаны.Всю консистенцию аккуратно выложить на лицо примерно на 15 минут, смыть водой комнатной температуры.

Увлажняющая маска из ананаса.

К двум измельченным ложкам ананаса добавить две столовые ложки натертых яблок, ½ чайной ложки меда и одна каплялюбого эфирного масла. Накладываем на лицо на 15 минут, смыть маску также водой комнатной температуры.

От жирной кожи на лице, косметологи советуют протирать лицо кусочками, выбранного вкусного, спелого и сладкого ананаса.

Маски проводить регулярно, с перерывом 1-2 месяца.

Перечислим несколько пунктов полезных качеств спелого ананаса

— Витамины и минеральные вещества.

Это калий, железо, медь, цинк, марганец,магний, кальций, йод. А также волокна ананаса очищают организм, выводят шлаки, токсины.

— Действие питательных веществ в ананасе.

Вещества, находящиеся в ананасе, оказывают профилактическое действие при гипертонии и атеросклерозе.

— Служит в качестве профилактики многих заболеваний.

Этот фрукт защищает от многих заболеваний, например, хорош для профилактики гриппа, ОРЗ, так же, как говорилось раньше, не дает увеличиваться и снижаться давлению.

Во время приема пищи полезно выпивать стакан свежего сока ананаса или съедать его дольку, при этом ферменты в желудочном соке повышают свою активность. В таком виде ананас хорошо употреблять в случае употребления мясных блюд и при обильной еде.

— Ананас против рака.

Учеными доказано, что ананас предотвращает появление рака. Оказывает на организм антиоксидантное действие.

Входит в состав многих косметических средств,а также приготовление масок из ананаса можно использовать в домашних условиях. Получается своего рода салон красоты на дому.

Прекрасно участвует в процессе снижения веса и расщеплении жиров.

Применение правильно выбранного вкусного и спелого ананаса в педиатрии

В России педиатры не рекомендуют употреблять ананас детям до 3 лет, т.к. он считается аллергичным фруктом. По их мнению, не стоит рисковать здоровьем ребенка с младенчества. Противоположное же мнение имеют педиатры Европейских стран, например, Испании. Там врачи советуют употребление спелых и вкусных ананасов, если у малыша есть проблемы нарушения обмена веществ, проблемы мочевой системы.Уиспанцев любимый продукт – мясо,а ананас служит хорошим помощником в пищеварении, родители прививают своему малышу любовь к ананасу с младенчества, а также умение правильно выбирать созревший, спелый и вкусный ананас. Малыш с удовольствием употребляет ананас, то и во взрослом возрасте он будет его употреблять, тем самым его организм справится легко с перевариванием тяжелой пищи. Вот как расходятся мнения педиатров по поводу употребления ананаса. Вкусный ананас, всегда хочется дать попробовать своему ребенку. Российские педиатры считают, что детям до трех лет ананас запрещено употреблять, потому что от него может возникнуть аллергические реакции, а также в нем есть раздражающие вещества. По их совету, лучше всего давать фрукт ребенку в старшем возрасте.

Знаете ли вы, что спелый и вкусный ананас можно вырастить у себя дома?

Сразу возникает вопрос, с чего начать? Для этого надо выбрать спелый ананас, по правилам, которые мы уже хорошо знаем. Срезаем «розетку» у основания плода, но без мякоти. Затем, промываем «розетку» в растворе марганцовки и окунаем срез в слой золы. Дать время для подсыхания (примерно 5-6 часов). Пока срез подсыхает, готовим емкость для высаживания. Для этого понадобится горшок, примерно, 0,6 литров. На дно горшка высыпаем дренаж, затем землю и листовой перегной. В середине горшка делаем небольшое углубление чуть больше диаметра самой «розетки». Само собой, в этом вопросе, также как и в вопросе «как правильно выбрать вкусный и спелый ананас», нужна минимальная практика и знания. Затем, берем «розетку», опускаем ее в углубление, присыпаем землей и утрамбовываем. Обильно поливаем и надеваем сверху пластиковую бутылку (заранее отрезанную высотой 10 см) и ставим в темное место. Укоренение произойдет, если горшок держать при температуре 27-27 градусов. Очень удобно делать это в зимнее время, ставя горшок на батарею и защищая от света. Спустя 15 месяца «розетка» укореняется, можно увидеть, как пробиваются новые листья, теперь можно снять пластиковую бутылку. У созревшего ананаса, в основании стебля вырастают отводки с боку, при выборе созревшего спелого ананаса, Вы можете их увидеть на прилавках. Их можно укоренить, с верхушки соплодия. Ананасы пересаживают ежегодно, при этом немого увеличивают емкость горшка. Углубляют корневую систему на 0.5 см. Ананасы можно пересаживать, но только с помощью перевалки, при этом не разрушается корневая система и ком земли. При выращивании ананаса нужно соблюдать температурныйрежим. Температура в помещении должна быть не ниже 18 градусов. Также губительно сказывается переохлаждение корневой системы будущего фрукта. Поливают ананас талой, дождевой или отстойной водой. Раз в месяц удобряют, увлажняют (опрыскивают). Если вы будет следовать всем рекомендациям по уходу за ананасом, то через год вы сможете увидеть, как он цветет, и при этом у него образуется много маленьких деток. Будьте внимательны, что ананас может быть поражен паутинным клещом и мучнистой росой.

Как сделать вкусный и сладкий «конфетный» ананас

Вот какаявсесторонняя полезность ананаса. Ананас используется во многих направлениях: кулинарии, диетологии, медицине и др. А знаете ли вы, что вкусный ананас можно употреблять не только свежим, консервированным, запеченным и т.д., но и «конфетным»? Да, именно «конфетным». Ананас, благодаря нашей фантазии, можно подать на стол в виде конфет. Для этого нам не придется озадачиваться, как выбрать вкусный ананас, тут понадобятсядля изготовления такого ананаса следующие составляющие.

— конфеты – 600 грамм, можно и1 кг.

— пенопласт – (высотой 15 см, диаметр 10 см)

— упаковочная лента (полисилк)

— декоративная лента (аспидистр) для изготовления листьев.

— пенопласт, делаем из него форму овала.

Оборачиваем пенопласт упаковочной лентой. Вверху оставляем «хвостик» для фиксации листьев. Склеиваем пленку скотчем. Теперь из декоративной ленты вырезаем листья для будущего ананаса. Можно фантазировать, какие будут у вас листья: пушистые, длинные, густые, все по вашему усмотрению. Сделав «хвостик» ананаса, приклеиваем его на макушку формы. Обклеиваем приготовленную заготовку двусторонним скотчем по всему объему. Теперь приступаем к главному процессу, крепим на скотч конфеты. Лучше начинать сверху вниз. Конфеты можно взять с желтой оберткой, либо желто-коричневой, чтобы ананас был схож, как снастоящим. Хотя, для таких оригинальных подарков, подойдут самые разнообразныеконфеты с обертками, т.к. такой ананас на праздничном столе будет смотреться очень необыкновенно.

А чтобы еще больше удивить и восхитить гостей, предложите им аристократический напиток из далекой Франции – ананас в шампанском!

Для этого напитка нам потребуется:

— 750 грамм шампанского

— Ананас – 1 штука

— Белое сухое вино – 1 литр

— Сахар – 150 грамм

Выбираем ананас. Как выбрать вкусный ананас, нам известно. Очищаем его и нарезаем тонкими кусочками. Весь объем порезанного ананаса заливаем 0,5 л вина и засыпаем сахаром. Настоять в холодном месте2 часа. По истечению времени, добавить к массе шампанского, остаток вина и лед. Все перемешать. Аристократический напиток готов. Разливаем напиток по бокалам. Обязательно в бокале должен быть 2-3 кусочка ананаса.

Можно подавать напиток на стол и наслаждаться романтическим напитком из самой Франции.

Источник: http://openfile.ru/krasota-i-moda/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B.html

Несмотря на то, что ананас продается в нашей стране круглый год и по вполне демократичным ценам, народ все еще свято верит, что такая экзотика — признак роскоши и достатка. Но ведь мало сграбастать в магазине первый попавшийся фрукт, надо еще и знать, какой хватать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как правильно варить пюре

Первое, чему учат большинство источников, это подергать за так называемый султан. То есть листья. Или даже покрутить всю шапку целиком. Дескать, если листочек окажется в руках, то ананас определенно поспел к столу.

Вот и крутят неудачливые покупатели султан во все стороны, проверяя зрелость фрукта. Только вот может статься, что при особенном рвении в руках окажется весь пучок полностью. Тогда вам понадобятся быстрые ноги или длинный язык. Чтобы убежать от продавца, либо попробовать отбрехаться.

Секрет. Легко вытягиваемый листок — вовсе не признак спелости. Это может быть начало процесса гниения ананаса, которое начинается именно в верхней части плода.

Как правильно по листьям выбирать спелый ананас:

  1. Сочная зеленая ботва сигнализирует о незрелости плода. Такой ананас будет суховатым, жестким и с горчинкой.
  2. Ботва темного зеленого цвета, кончики листьев слегка подсохли? Значит, именно такой ананас нужно без промедления тащить к столу.
  3. Листья сухие, бурого зеленого оттенка говорят о полном перезревании плода. Внутри вас ждет вонючая водянистая масса, с противным вкусом и, возможно, с признаками гниения.

Вот и все. И не надо ничего дергать или выкручивать. Если же вам ну очень не терпится попробовать именно метод кручения, то занимайтесь этим осторожно. Аккуратно покачайте султан из стороны в сторону. Он должен слегка поддаваться, но не отваливаться полностью. Это признак перезрелости. И уж точно не должен сидеть, как влитой. Такой плод еще долго должен поспевать.

Совет. Внимательно осмотрите место крепления ботвы к плоду. Иногда ананас по всем признакам поспел, а там вдруг окажется плесень. Откажитесь от покупки. Выбирайте другой фрукт.

По цвету мякоти

«Спелый ананас — характерного желтого цвета…» и бла-бла. Ну скажите, в каком магазине вам позволят разрезать плод, чтобы оценить цвет мякоти? Или на рынке тоже продавцы кромсают каждый фрукт? А если вы его не купите? По горбушке получите ананасом точно. Или пару ласковых. А может и не пару даже. И кто вам даст гарантию, что купленный вами ананас такой же спелый, как все-таки разрезанный фрукт? Да никто.

Поэтому оставим данный способ определения спелости личностям, любящим экстрим. И будем смотреть на цвет… чешуек. Да-да, именно их оттенок и состояние вполне достойны быть индикатором.

Как выбрать спелый ананас:

  1. Чешуйки сочные, светлого оттенка. Бороздки между ними желтого или светлого зеленого цвета. Такой ананас еще неспелый, вам будет жалко потраченных на него денег.
  2. Чешуйки золотисто-коричневые, сами сочные, но кончики уже немножко подсохли. Бороздки между ними на тон темнее или зеленоватые. Не упустите эту прелесть! Срочно кидайте такой ананас в свою корзинку, не пожалеете.
  3. Чешуйки темного или бордового цвета, жесткие, практически засохли. Бороздки между ними коричневого оттенка с белесыми крапинками. Опять напрасная трата средств и времени. Такой ананас уже готовится благополучно отойти в мир иной. Не мешайте ему и оставьте в покое.

Одновременно можно упомянуть и об упругости корки. Это косвенный показатель. Конечно, он не дает 100% гарантии, что вам достанется спелый плод. Но ведь и другие признаки тоже косвенные, абсолютный результат даст только разрезание. Поэтому просто с небольшим усилием нажмите на чешуйку. Она должна быть податливой, но упругой, как пружинка. Твердая говорит о незрелости, соответственно мягкая — о переспелости.

Не стесняйтесь понюхать ананас. Даже без нарушения целостности кожуры или мякоти спелый фрукт источает характерный аромат. Он должен быть приятным и ненавязчивым. Сильный запах с химическим привкусом и шибающий в нос должен отговорить вас от покупки. Практически полное отсутствие аромата тоже должно вызвать здоровое опасение.

Хоть ананас и давно не редкость на наших прилавках, но хороший спелый фрукт не может стоить дешево. Дело в том, что добирался он до вас самолетом, а билеты сейчас дорогие. Зато такой плод был сорван на пике своей карьеры и отправлен к вам в командировку при полной спелости и в самом расцвете сил.

Недорогой фрукт плыл в нашу страну морскими путями. Спору нет, билеты гораздо дешевле, но времени на заплыв надо поболее, чем на полет. Поэтому такой ананас был сорван абсолютно незрелым, чтобы дойти до кондиции в пути. А вот в каких условиях проходил подобный заплыв — знают только очевидцы, коими простые покупатели не являются.

Так что не жадничайте, потратьтесь на ананас подороже. Зато точно не прогадаете и не выбросите деньги на ветер. Как говорится: скупой платит дважды.

По звуку и весу

Нет, конечно, ананас не споет вам арию Риголетто, чтобы доказать свою спелость. А вот похлопать вы очень даже можете. Только не в ладоши, а по боку фрукта. В зависимости от звука можно с вероятностью 70% определить степень зрелости:

  1. Пустой звук говорит о том, что ананас уже очень давно лежит на полке. Он усох. На руке не ощущается тяжести.
  2. Глухой, как у арбуза, звук сигнализирует о полной спелости фрукта. При взвешивании на руке ананас кажется тяжелее, чем выглядит.
  3. Звонкий звук показывает, что плод абсолютно неспелый. На руке он весит примерно на свой внешний вид.

Как видите, все достаточно просто. Понюхать, постучать, нажать. И еще. Не бойтесь осматривать ананас со всех сторон. Особенно в магазинах. Там есть грешок — повернуть плод к покупателю самым красивым бочком. Поэтому будьте внимательны.

Совет. Попробуйте выбрать ананас по нашим рекомендациям. Если ошибетесь, то сразу получите наглядный опыт. Больше оплошностей вы не совершите.

Как выбрать спелый ананас — для вас теперь не вопрос. И вряд ли ушлым продавцам удастся вас обмануть, чтобы впарить незрелый фрукт.

Источник: http://howtogetrid.ru/kak-vybrat-spelyj-ananas-5-sposobov/

Сегодня ананас уже не так удивляет, как несколько лет назад. Практически каждый пробовал этот фрукт хотя бы раз в жизни. Но хочется купить хороший и спелый плод, чтобы получить удовольствие от тонкого аромата и приятного вкуса.

Правильно выбрать спелый ананас на рынке или в магазине сегодня не составит особого труда, если знать, как это сделать. Полезные рекомендации приведены ниже.

Как правильно выбрать ананас?

Сортов ананаса существует немало. И не все из них можно употреблять в пищу сырыми. Некоторые выращиваются только для промышленного консервирования. Другие сорта используются только для получения волокна из листьев, применяемого в текстильной отрасли.

Начиная выбирать ананас, стоит расспросить у продавца о месте его произрастания, сорте.

Правила выбора спелого ананаса.

  1. Проведение визуального анализа. Начинать выбирать вкусный ананас нужно с его визуального осмотра. Желто-коричневый оттенок кожуры является доказательством того, что плод спелый, а значит, сладкий.
  2. Ощупывание плода. Если корка мягкая, то наверняка плод будет зрелым. Впадинка от надавливания пальцами должна исчезнуть через некоторое время. Если вмятина не разгладилась, а ананас очень мягкий на ощупь, это говорит о перезрелости плода или его возможном гниении. Очень ошибочно мнение о том, что зеленый ананас доспеет, если какое-то время полежит в тепле. Плод действительно может изменить зеленоватый оттенок кожуры на коричневый, но от такого «отдыха» его мякоть станет очень неприятной на вкус.
  3. Прослушивание звука. Выбор ананаса по этому правилу аналогичен выбору спелого арбуза. Покупая ананас в магазине или на рынке, нужно постучать по нему ладонью. При глухом звуке можно смело совершать покупку, если звук больше напоминает звон, то ананас является еще неспелым.
  4. Внимательный осмотр листвы фрукта. У спелого ананаса черенок должен быть зеленого цвета, возможно, чуть подвяленный, и легко отходить от листьев. Слегка желтого оттенка могут быть только кончики. Также можно попробовать открутить лист. Если это удалось с первой попытки и без лишних усилий, то выбранный ананас спелый.
  5. Отсутствие дефектов. На поверхности фрукта должны отсутствовать пятна и царапины любой формы и цвета. Качественный плод – с ровными чешуйками.
  6. Запах плода. У спелого ананаса приятный, слегка сладкий запах. Аромат нежный и ненавязчивый. Резкий приторный запах сладости говорит о переспелости плода. То же самое относится и к отсутствию запаха. Если он не ощутим, то лучше поискать другой плод.
  7. Вес. Если плод тяжелый на ощупь, то вероятнее всего он будет спелым. Залежалый фрукт со временем теряет влагу, а, следовательно, и вес.
  8. Мякоть. Можно попросить продавца вырезать маленький кусочек мякоти из плода. Если он не откажет, то можно будет оценить вкус фрукта до того, как его купить. У хорошего ананаса мякоть ароматная, сладкая с легкой кислинкой.
  9. Цена. Хорошие ананасы не могут стоить дешево. Высокая цена говорит о том, что плоды были собраны недавно и на их транспортировку ушло мало времени.

Правила хранения и чистки ананаса

Зная, как выбрать спелый ананас, можно купить вкусный плод. Но фрукт нужно еще и правильно сохранить, чтобы он быстро не потерял свои вкусовые качества. Основные моменты следующие:

  • в холоде аромат ананаса быстро потеряется. Поэтому держать плоды в холодильнике не рекомендуется;
  • наиболее подходящая температура, при которой не испортится фрукт, – комнатная (около 20 градусов);
  • тропические фрукты не любят, когда их резко переносят из тепла в холод и наоборот;
  • свойство ананаса впитывать запахи от других продуктов должно стать поводом хранить его отдельно;
  • контейнер из пластика с вентиляционными отверстиями – самая пригодная емкость для хранения ананаса;
  • слишком яркий свет не добавит плоду вкуса и аромата, лучше поставить посуду с ананасом в темное место;
  • Максимальное количество дней, в течение которых можно хранить плод дома – 10-14.

Нужно уметь не только правильно хранить, но и чистить ананас. Проще всего нарезать плод кружками. Но потом придется заморочиться, счищая с каждого овала кожуру и удаляя несъедобную среднюю часть.

Возможно, что в поисках ответа на вопрос, как выбрать ананас, на первый раз придется пожертвовать временем. Но зато потом полученный опыт пригодится, и купленные плоды будут радовать своей спелостью и вкусовыми качествами.

Источник: http://adella.ru/goods/foods/kak-vybrat-ananas.html

Ссылка на основную публикацию