как правильно сварить вермишель

Вермишель – разновидность макаронных изделий, которая известна всем благодаря своему интересному названию, характеризующему ее форму – маленькие червячки. О ее полезных свойствах можно говорить в том случае, если она изготовлена из твердых сортов пшеницы.

Существует несколько видом и следует знать, сколько и как варить вермишель. Как правило, на упаковке производитель указывает точное время приготовления изделия. В среднем время варки составляет 5-10 минут.

Сколько варить вермишель

Сколько варить вермишель мелкую (паутинку)?

Паутинка – самая мелкая вермишель подвергается термической обработке до готовки в течение 5-7 минут.

Сколько варить вермишель длинную?

Длинная вермишель варится приблизительно 7-10 мин., если используется изделия из твердых сортов. Иногда время варки увеличивается до 12 мин. Проверять на готовность следует спустя 7 мин.

Сколько варить вермишель в супе?

В супе вермишель следует варить не более 10 минут.

Как варить вермишель

Как варить вермишель в кастрюле?

Вермишель в кастрюле варится, выполняя следующие шаги:

  1. Налейте в кастрюлю воды из расчета 100 г изделия на 1 л воды.
  2. Доведите воду до кипения и посолите по вкусу, размешивая соль (как правило, берут 1 ч. л. соли на 1 л воды).
  3. В кипящую воду погрузите вермишель и тщательно размешайте.
  4. Необходимо периодически помешивать макаронные изделия, чтобы они не прилипли к стенкам кастрюли.
  5. Через 5-7 минут варки проверьте вермишель на готовность.

Если вы варите изделия из твердых сортов пшеницы и хотите добиться «Al dente», тогда вермишель должна быть мягкой снаружи и слегка твердой внутри. Откиньте вермишель на дуршлаг и дайте стечь воде. После можно добавить сливочное масло.

Совет: чтобы вермишель не слиплась, в процессе приготовления добавьте 10 мл подсолнечного или оливкового масла.

Как варить молочную вермишель?

Пошаговая инструкция приготовления молочной вермишели:

  1. Доведите до кипения молоко (0,5 л на 200 г вермишели-паутинки).
  2. Уменьшите огонь и погрузите вермишель, помешивая.
  3. Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.
  4. Варите 5-7 минут, после дайте готовому блюду настояться.

Как варить вермишель в мультиварке?

Для приготовления 2 мультистаканов вермишели понадобиться 2,5 мультистакана горячей воды. В чашу необходимо высыпать вермишель и залить подготовленной водой, закрыть крышку и выставить режим «Плов» на 10 минут.

Как варить вермишель ребенку?

Отварить вермишель ребенку можно, воспользовавшись одним из вышеописанных способов. Молочная вермишель деткам обязательно придется по вкусу.

Как варить вермишель, чтобы она не слипалась?

Все зависит от качества используемой вермишели. Как правило, низкосортные изделия все равно слипаются независимо от приемов.

Для того, чтобы вермишель не слиплась в воду при варке добавляют подсолнечное или оливковое масло.

Некоторые хозяйки советуют промывать макаронные изделия холодной водой. В этом есть положительный момент, поскольку вода смоет крахмал, который и является главной причиной слипания вермишели. Этот способ применяют в том случае, если в дальнейшем не планируется использовать изделия с горячим соусом. В противном случае вкус будет уже не тот.

Как варить мелкую вермишель?

Мелкая вермишель в виде маленьких звездочек вариться 5-7 минут в подсоленной воде. Изделия нужно постоянно аккуратно помешивать, чтобы они не превратились в кашу.

Как варить рисовую вермишель?

Рисовая вермишель представляет собой тонкую длинную лапшу, и варят ее следующим образом:

После закипания посолить и всыпать лапшу, помешивая.

  1. Довести до кипения и варить 4-5 минут и снять с огня.
  2. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Источник: http://maxmenu.ru/skolko-varit-vermishel.html

Вермишель — это вкусное и питательное блюдо. Оно не требует длительного времяпрепровождения на кухне. По этой причине большинство хозяек старается порадовать своих близких новыми рецептами блюд с вермишелью.

Сколько варить вермишель

Длительность варки вермишели зависит от размера самих макарон. Например, крупные изделия могут вариться до 10 минут. Макароны средних размеров будут готовы уже через 5 минут. Для приготовления мелкой вермишели достаточно 3-4 минут. Указанное время засекается после закипания воды, однако готовность продукта лучше проверять вручную. Для этого нужно выловить одну макаронину и сжать ее края ложкой. При достижении готовности края макаронины станут упругими и эластичными.

Как варить вермишель на молоке и воде

Для приготовления классических макарон необходимо:

  1. Довести воду до бурного кипения.
  2. Всыпать соль и масло (сливочное или растительное). Во время варки макароны выделяют крахмал, способствующий их слипанию. Для того, чтобы избежать этого эффекта, используется масло. Оно обволакивает продукт и предотвращает его склеивание.
  3. Засыпать вермишель в кипящую воду, снова закипятить ее, постоянно помешивая ложкой. После повторного закипания убавить огонь.
  4. Варить до готовности.
  5. Вылить воду, добавить в кастрюлю сливочное масло и тщательно перемешать блюдо.

При варке молочной вермишели рецепт приготовления почти ничем не отличается от привычного способа на воде. Но в этом случае вам нужно будет закипятить молоко и всыпать сахар и соль. Масло во время варки на молоке не добавляется. Его кладут только в готовое блюдо.

Полезные советы по варке вермишели

Как и любой другой продукт, макароны имеют свои секреты приготовления. Рассмотрим некоторые из них:

  1. Вермишель нужно варить в большом количестве воды. Оптимальным считается соотношение: 100 г макарон на литр кипятка.
  2. Для варки лучше использовать широкую, плоскую кастрюлю. В такой посуде продукт прогревается равномернее и быстрее.
  3. Соль нужно добавлять после закипания, иначе макароны слипнутся. То же касается и самой вермишели. Ее надо бросать в крутой кипяток. Кроме того, вам придется постоянно помешивать блюдо, чтобы оно не стало слипшейся массой.
  4. Макароны рекомендуется варить до неполной готовности, так как они «доходят» в процессе остывания. Если передержать вермишель на огне, она разбухнет и станет бесформенной.
  5. Правильно приготовленный продукт не требует промывания после варки. Ведь для предотвращения его слипания вы использовали масло и постоянно помешивали блюдо.

Рецепты блюд с вермишелью

Кроме классического и молочного способа приготовления, существуют и другие интересные рецепты. Рассмотрим несколько из них.

Макароны с сыром и сливками

Для их приготовления нужно:

  1. Сварить классическим способом и процедить 250 г макарон.
  2. Приготовить соус из 150 мл сливок (жирных) и 50 г сливочного масла. Для получения соуса нужно разогреть оба ингредиента в одной емкости, регулярно их помешивая. Когда масло растворится, надо добавить черный молотый перец.
  3. Выложить горячие макароны в красивую посуду, полить их соусом и посыпать тертым твердым сыром. Перемешать блюдо, чтобы сыр расплавился.
  4. Украсить сверху зеленью.

Вермишель с тушенкой

Для этого блюда надо:

  1. Сварить 250 г макарон.
  2. Растопить ложку жира из тушенки на сковородке и пожарить на нем мелко нарезанную луковицу и пару зубцов чеснока.
  3. Выложить на эту же сковородку 350 г тушенки и добавить специи.
  4. Положить на сковороду к тушенке макароны, перемешать и жарить 5 минут.

Макароны по-флотски

Это блюдо также считается одним из самых простых. Для его приготовления нужно:

  1. Сварить 400 г вермишели до готовности.
  2. Порезать 2 луковицы кубиками и обжарить до золотистого цвета (делать это на подсолнечном масле).
  3. Добавить к луку 500 г любого фарша и жарить массу до готовности (10-15 минут).
  4. В конце приготовления посолить фарш и добавить приправы.
  5. Смешать вермишель с фаршем и украсить блюдо зеленью.

С помощью рассмотренных рецептов можно приготовить обед или ужин в считанные минуты и порадовать свою семью или друзей ароматными, вкусными блюдами.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как правильно приготовить белую фасоль

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/kulinariya/1200-kak-varit-molochnuyu-vermishel.html

Вермишель (vermicelli – буквально «червячки», итал.) – известный и широко популярный продукт, один из видов пасты (или, как принято понимать на постсоветском пространстве, макаронных изделий). Вермишель, как и другие виды пасты, представляет собой круглые палочки-трубочки, чуть более тонкие, чем спагетти. В Италии известны и местные варианты с оригинальными аутентичными названиями. Вермишель изготавливается преимущественно промышленным способом из пресного пшеничного теста.

Есть мнение, что идея вермишели пришла итальянским кулинарам после знакомства с рисовой лапшой, популярной в Юго-Восточной Азии и завезенной в Европу Марко Поло. Итальянская и, вообще, любая качественная вермишель (равно как и другие виды качественной пасты) изготавливается из твердых сортов пшеницы с малым количеством клейковины. Это важно помнить тем, кто заботится о стройности своей фигуры, так что ищем в продаже вермишель с надписью «группа «А» на упаковке. Помним, что цвет качественной вермишели не должен иметь серых оттенков.

Как правильно и сколько варить вермишель?

Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения – теперь можно забрасывать вермишель, только сначала лучше влить 1 ст. ложку растительного масла – чтобы паста не слипалась.

Запомним раз и навсегда: качественную пасту (любые макаронные изделия, в том числе, и вермишель) правильно варить al dente (то есть «на зубок», итал.) согласно инструкции на упаковке. После указанного времени воду сливаем и пасту не промываем (это не требуется). Чтобы сварить вермишель до степени al dente внимательно изучаем упаковку (обычно там написано «варить 5-15 минут», выберем среднее).

Доводим вермишель в кастрюле до кипения (помешиваем), уменьшаем огонь и варим в течение 7-10 минут, затем откидываем на дуршлаг или металлическое сито. Подаем с мясом, рыбой, грибами, тертым сыром и различными соусами. Хорошо также подавать овощные салаты и легкое столовое несульфитированное вино для лучшего усвоения.

Как варить суп с вермишелью?

Самый простой вариант: сварить вермишель отдельно (как в предыдущем рецепте, см. выше) и добавить в суп за 2-3 минуты до готовности.

Можно поступить чуть проще: добавлять вермишель в нужном количестве за 5-10 минут до общей готовности супа, которую мы определяем по готовности других продуктов. Куриное и свиное мясо нормально проваривается в течение как минимум 40 минут (говядина, баранина и индюшатина – дольше, картофель и морковь – около 20 минут, сладкий перец и капуста, брокколи – около 8-10 минут).

Исходя из этих соображений, не следует проваривать вермишель дольше 5-8 минут, особенно если учесть время, пока суп перед непосредственным разливанием в тарелку и подачей чуть настаивается и остывает, иначе она разварится до состояния «в тряпки», получится невкусно, а люди, как правило, хотят есть суп, а не месиво с разлезшимся тестом.

Как правильно варить молочную лапшу?

Разумеется, для приготовления этого блюда достаточно просто сварить лапшу отдельно (см. выше), добавить прогретое в течение 10-20 минут на водяной бане или кипяченое молоко, приправить ванилью или корицей и сливочным маслом.

Можно также добавить натуральный цветочный мед (когда остынет до теплого) и/или пропаренные сухофрукты (изюм, курагу). Это блюдо можно сделать особо изысканным, если добавить в него сухие молотые специи: смесь карри или шафран, кардамон, тертый мускатных орех, гвоздику, молотый сухой имбирь, разные виды перца. Если молочную вермишель планируется подать взрослым, можно добавить в нее по 1-2 столовых ложки светлой мадеры или хереса.

Источник: http://womanadvice.ru/kak-varit-vermishel

Вермишель чаще всего подается к столу в качестве гарнира к рыбе и мясу. Но чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать, как правильно варить вермишель. Итак.

Для готовки блюда нам понадобится 200 г вермишели, соль по вкусу, 2 литра воды и глубокая кастрюля.

Шаг 1. В кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на плиту и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу.

Шаг 2. В кипящую воду опустите вермишель, и аккуратно помешивайте ложкой, чтобы макаронные изделия не слиплись. После повторного закипания, немного уменьшите мощность плиты. Время варки зависит от количества вермишели, но в среднем занимаем порядка 10-12 минут. Готовность лапши проверяется на вкус. Вермишель должна быть не твердой, но и не переваренной.

Шаг 3. Дуршлаг обдайте кипятком. Выложите вермишель на дуршлаг, и промойте под струей холодной воды, а потом оставьте на несколько минут в дуршлаге, чтобы сбежали остатки жидкости.

Шаг 4. Сковороду с растительным масло разогрейте. Переложите лапшу на сковороду и аккуратно помешивая вилкой, обжарьте со всех сторон. Любите вареных продуктов, вермишель могут не обжаривать. Все! Самое простое блюдо готово.

Добавить комментарий Отменить ответ

Навигация по записям

Как сварить вермишель чтобы она не слиплась пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как сварить вермишель чтобы она не слиплась фото

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги к записи:
Как сварить вермишель чтобы она не слиплась

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 175 человек!

Сохраните и поделитесь информацией в соц. сетях:

Источник: http://luzk.ru/kak-svarit-vermishel-chtobyi-ona-ne-sliplas.html

С итальянского «вермишель» буквально переводится как «червячки». Этот продукт появился давно. Его едят во всех странах мира, но родиной считается Италия. Некоторые источники говорят о том, что итальянские мастера придумали вермишель после того, как познакомились с лапшой из риса.

Вермишель высокого качества производят из твердых сортов пшеницы, содержащих малое количество клейковины. Это низкокалорийный продукт. На упаковке он маркируется надписью «группа А».

По форме вермишель представляет собой тоненькие трубочки, очень похожие на спагетти. Итальянские производители предлагают разновидности этого продукта, каждому из которых дано свое оригинальное имя. В основном паста появляется на свет на заводах, где используется специальное промышленное оборудование. Изготавливают ее из пресного пшеничного теста. Качественный продукт бледно-бежевого цвета. Если вермишель имеет другой оттенок, то она либо окрашена, либо низкого качества.

Разновидности вермишели

По толщине различают три вида вермишели: обыкновенная, любительская, паутинка. Третий вид подходит для приготовления первого блюда.

Готовим вермишель очень быстро

Кроме вышеуказанных видов есть такая вермишель, которую не нужно варить. Это лапша, обработанная особым способом. Ее просто заливают кипятком и оставляют на 2-3 минуты. В данном случае вопрос «как варить вермишель?» не стоит. К тому же стоит этот продукт недорого.

Покупая такую лапшу, необходимо обратить внимание на некоторые мелочи. Во-первых, цвет. Она должна быть одинакового оттенка по всей длине. Во-вторых, форма. Вермишель, изготовленная в соответствии со всеми требованиями, «держит» форму, ее легко сломать, при этом слышен хруст. На некачественном продукте могут быть видны трещины. Это говорит о том, что при производстве режим сушки был выбран неправильно. В процессе приготовления она не держит форму, превращается в кашу. Пятна, похожие на плесень, также свидетельствуют о ее низком качестве. Если продукт имеет выраженный желтый цвет, это означает, что при изготовлении краситель был использован в излишке.

Этот вид лапши подходит не всем. Гипертоникам, людям с обостренным гастритом, язвенной болезнью лучше от нее отказаться.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как правильно вязать собак

Вермишель полезна

Очень полезна вермишель, которая изготовлена из твердых сортов пшеницы. Она состоит из белков, углеводов, жиров, воды, пищевых волокон, крахмала, насыщенных жирных кислот; минералов: калия, кальция, магния, железа, цинка, серы, натрия, фосфора, хлора; микроэлементов: меди, йода, марганца, кобальта, хрома, фтора, молибдена. Также в ней содержатся витамины группы В, Е, Н, РР. Кристаллический крахмал удерживает белки.

Варим вермишель

Итак, разберемся, как варить вермишель. Любой справится с задачей без особого труда. Продукт готовится легко и быстро. Заливается в кастрюлю вода и доводится до кипения. В воду необходимо добавить ложку растительного масла. Это не даст продукту слипнуться и образовать комки. Если вы обратитесь к итальянцам с вопросом: «Сколько и как варить вермишель?» — то любой из них вам ответит, что готовность блюда проверяется на зубок. Она должна быть немного твердой, как бы недоваренной.

Если все же вы сомневаетесь, то время приготовления указано на упаковке. Обычно оно составляет 5-15 минут. Чтобы не ошибиться, выбираем среднее. На небольшом огне варится вермишель в течение 7-10 минут. После того как требуемое время истекло, снимается кастрюля с огня и сливается вода. Пасту промывать не нужно. Она подается к столу в горячем виде. Гарниром к ней может послужить и мясо, и рыба, и грибы. Твердые сорта сыра, различные соусы, подливы также превосходно сочетаются с этим блюдом. Замечательным дополнением будет овощной салат. Итак, мы ответили на вопрос: «Как правильно варить вермишель?»

Суп с вермишелью

Суп с вермишелью — это вкусно и просто. Предлагаем ответ на вопрос: «Как варить суп с вермишелью?» Самым простым решением данной задачи будет следующее: вермишель отваривается отдельно, по рецепту, указанному выше, и добавляется в суп за 5-10 минут до готовности. Время готовности супа определяется по другим ингредиентам. Чтобы сварить свинину или куриное мясо, потребуется около 40 минут (говядину, индюшатину, баранину нужно варить дольше). Картофель, морковь сварятся за 20 минут, 8-10 минут потребуется для сладкого перца и капусты. Все эти продукты добавляются в суп по истечении определенного времени. После того как свинина варилась 20 минут, можно добавлять картофель и морковь. Еще 10 минут — и опускаем в кастрюлю капусту, сладкий перец и т. д. Исходя из такого расчета, в конце добавляется вермишель. Не нужно варить ее дольше указанного времени, так как она разварится, и суп превратится в густую массу. Задача «как варить суп с вермишелью» решена.

Молочная вермишель

Чтобы приготовить молочную вермишель, можно прибегнуть к совету, указанному выше. Лапша варится отдельно (см. раздел «Варим вермишель»), выкладывается на тарелку и заливается кипяченым или прогретым на водяной бане (10-20 минут) молоком. Добавляется сливочное масло, ваниль, корица, сахар по вкусу. Особый вкус придаст блюду натуральный мед. Запомните: его можно опускать только в теплое молоко, горячее лишает его всех полезных свойств. Прекрасно подойдут сухофрукты. Щепотка карри, шафрана, тертого мускатного ореха, молотого сухого имбиря, гвоздики, кардамона сделает блюдо изысканным.

Как варить вермишель в молоке? Этот процесс значительно сложнее. Молоко доводится до кипения. Нужно быть очень внимательным, чтобы оно не сбежало. Добавляется ложка сливочного масла. В кипящее молоко опускается вермишель. Количество вермишели должно быть значительно меньше количества молока, примерно вполовину. Варится в течение 5-10 минут, постоянно перемешивается. Снимается с огня. Блюдо приправляется любыми ингредиентами, указанными выше. Вот мы разобрались, как варить молочную вермишель.

Варим вермишель в мультиварке

Процесс приготовления вермишели в мультиварке очень прост. Нужно наполнить сосуд водой, опустить туда продукт и установить режим «Вермишель». Мультиварка все сделает сама. Поэтому ответ на вопрос: «Как варить вермишель в мультиварке?» — является самым простым.

Довольно часто хозяйки избегают делать на гарнир отварной вермишели. Это, зачастую, связано со страхами получить в итоге комок слипшейся массы, который невозможно подать на стол и остается такое варево только выкинуть. На самом деле, приготовить вкусную рассыпчатую вермишель совсем не сложно. Главное, знать несколько хитростей ее приготовления. Сегодняшний подробный рецепт с пошагово сделанными фото просто и понятно расскажет, как правильно варить вермишель на гарнир так, чтобы она не слиплась.

Для начала разберемся с вермишелью. Она может быть «Классической», в диаметре 1,5-2 миллиметра, или вида «Паутинка», которая гораздо тоньше. На фото вы можете видеть разницу между данными макаронными изделиями.

Многие домохозяйки путают эти два вида и варят «паутинку» по времени, необходимому для готовности обычной вермишели. В итоге получается, слипшаяся в один комок, каша.

Совет № 1: Выбирать макаронные изделия нужно из твердых сортов пшеницы. Они лучше держат форму и меньше подвержены развариванию.

Итак, для приготовления нашего гарнира возьмем 250 грамм обычной толстой вермишели.

В кастрюле кипятим 1,5 литра воды. Добавляем в воду соль по вкусу. Не бойтесь чуть-чуть переборщить с этим ингредиентом, так как макаронные изделия после варки будут промываться, и лишняя соль будет удалена.

Совет № 2: Закладывать макаронные изделия необходимо обязательно в кипяток.

Опускаем продукт в кипящую воду и сразу же перемешиваем.

Как только вода с макаронами закипит, начинаем отсчет времени. Варить классическую вермишель нужно 7-10 минут в зависимости от ее толщины. Конкретное время приготовления, обычно, указано на упаковке. Вермишель «Паутинку» следует варить не более 2-3 минут.

При варке, огонь нужно убавить до среднего, а крышку кастрюли можно не закрывать. Перемешивать содержимое кастрюли нужно каждую минуту, а через 5 минут можно начинать пробовать вермишель, чтобы не пропустить момент ее готовности.

Совет № 3: Несмотря на заявления производителей о том, что макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не требуют промывания, вермишель после варки нужно промыть холодной водой.

Готовую вермишель сливаем на дуршлаг и хорошенько промываем в холодной воде. Эта процедура остановит процесс готовки и будет способствовать получению рассыпчатого гарнира.

Совет № 4: После мытья вермишель нужно хорошенько обсушить.

Вермишель не слипнется во время обжаривания, если на сковороду ее выложить с минимальным количеством влаги. Для этого ее нужно оставить в дуршлаге минимум на 20-30 минут.

На сковороду наливаем 3-4 столовых ложки растительного масла и выкладываем вареный продукт.

Обжариваем вермишель в течение 2-3 минут.

Готовый рассыпчатый гарнир можно подать с любым мясным продуктом или соусом.

Вот так, довольно просто можно сварить вкусную вермишель, чтобы она не слиплась. Попробуйте приготовить такой гарнир, используя основные правила варки, раскрытые в этом рецепте с фото.

Вермишель варят — в подсоленной воде с добавлением небольшого количества масла.

Как варить вермишель

1. В кастрюлю налить воду: на каждые 100 грамм вермишели 1 литр воды.
2. Поставить кастрюлю на сильный огонь.
3. Когда вода закипит, уменьшить огонь до среднего — вода должна немного пузыриться.
4. Всыпать 1 чайную ложку соли с горкой, влить 1 столовую ложку подсолнечного масла.
5. Всыпать в кастрюлю с кипящей водой веришель.
6. Варить вермишель (любую мелкую, паутинку) 5 минут.
7. Откинуть варёную вермишель на дуршлаг, дать стечь воде.
8. Добавить немного масла и подать вермишель на тарелках, либо использовать в приготовлении других блюд.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как правильно подобрать очки ребенку

Как варить молочную вермишель

Продукты
Вермишель мелкая паутинка — 2 столовых ложки
Молоко — 1 стакан (200 миллилитров)
Вода (если молоко жирнее 3%) — четверть стакана
Сахар — 1 столовая ложка без горки
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 5 грамм

Как варить молочную вермишельку
1. Кастрюлю ополоснуть ледяной водой, поставить на тихий огонь.
2. Влить в кастрюлю молоко и воду, всыпать соль и сахар, подогреть и перемешать.
3. Когда молоко закипит, всыпать 1 столовую ложку вермишели.
4. Варить вермишель 5 минут на среднем огне.
5. Влить молочную вермишель тарелку и подать, выложив сверху кусочек сливочного масла.

Вермишель с сыром

Продукты
3,5-4 столовых ложки вермишели, чайная ложка сливочного масла, 100 грамм сыра (обычно кладут острый и мягкий, но можно обойтись одним из них).

Приготовление вермишели с сыром
Пока варится вермишель, натереть сыр на мелкой тёрке. Варёную вермишель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем вермишель переложить обратно в ещё горячую кастрюлю, добавить масло и сыр, хорошо перемешать. Подавать с удовольствием, есть быстро: вермишель быстро остывает.

Как варить вкусную вермишель

Чтобы вермишель сварилась рассыпчатой, а не слипшейся
1. Сыпьте вермишель в бурлящую воду. Если нарушить это правило, то в не кипящей воде макаронины прилипнут друг к другу и потом их будет не размешать.

2. Добавьте в воду подсолнечное или оливковое масло, чтобы смазать вермишель при варке.

3. При варке помешивайте вермишель — и зачерпывайте до дна, чтобы макароны не прилипли ко дну кастрюли.

4. В составе качественной вермишели — только мука и вода.

5. После варки не держите вермишель в дуршлаге долго, сразу используйте в пищу.

Современный человек может покупать макаронные изделия любых видов и готовить из них всевозможные блюда, а не только макароны по-флотски.

Хотите узнать, как пожарить вермишель на сковороде и приготовить из этих незатейливых макарон вкуснейшее кушанье?

Твой Поваренок научит, как обжаривается данное макаронное изделие в сковородке, а также с какими ингредиентами можно его сочетать!

Несколько фактов о жареной вермишели

Прежде, чем жарить вермишель в сковороде, ознакомимся с тонкостями готовки и другими фактами.

В 100 г жареной вермишели содержится 250 килокалорий. Как вареная, так и жареная вермишель восполняет нехватку аминокислот и витаминов группы В, помогающих кишечнику и желудку нормально функционировать.

Жареную вермишель подают с овощными салатами, соленьями и маринованными овощами, сыром, грибами, яйцами, запеченной и другой рыбой.

Вермишель, обжаренная на сковороде, прекрасно сочетается с жарким, котлетами и иными мясными блюдами. Она хороша с острыми соусами – горчичным, чили, аджикой, ровно как и неострыми – тартар, бургундским, сметанным и т.п.

  • Вермишель жарят в глубокой сковородке вок или обычной, имеющей антипригарное покрытие;
  • Для желтизны и нежного пряного аромата в вермишель добавляют куркуму;
  • Для пикантного вкуса с острыми нотками – майоран;
  • Для остроты и обогащения вкуса – чеснок;
  • Для восточного аромата и пряного привкуса – специи Кавказа или хмели-сунели;
  • В чайную 250-миллилитровую кружку входит 250 г вермишели.

Жареную вермишель хранят в холодном месте не более 48 часов, поместив в закрытую посудину.

Как жарить вермишель: рецепт на сковороде

Ингредиенты

  • Сырая вермишель из пшеницы твердых сортов – 300 г;
  • Сливочное масло – 30 г;
  • Вода – 3 стакана.

Как приготовить вермишель на сковороде

Жареная вермишель, приготовленная по этому рецепту, просто не может не понравиться вашей семье: ее обычно «сметают» за считанные минуты! Она не только вкусная, но и позитивно-яркая: у каждой вермишельки свой оттенок! Чтобы приготовить разноцветную вермишель, следуем такому плану:

  • Растапливаем в сковородке, имеющей антипригарное покрытие, на среднем огне сливочное масло.
  • Добавляем макаронное изделие, и, не уменьшая огня, поджариваем вермишель, не забывая все время помешивать. Она должна приобрести золотистый оттенок.

Ни в коем случае не пережариваем вермишель до коричневого цвета, иначе она приобретет жженый привкус!

  • Добавляем в сковородку полтора стакана воды и, все время перемешивая продукт, варим его, пока вода не выпарится почти полностью. Снова вливаем столько же воды, солим и перемешиваем.
  • Когда вода выпарится, блюдо готово. Пробуйте вермишель в процессе варки: если она твердовата, а вода скоро закончится, влейте еще чуток воды и накройте сковородку крышкой.

Перекладываем готовое блюдо в тарелки и ставим на стол. К вермишели можно подать острый или неострый соус, мясо, рыбу, салат из овощей, морепродукты и т.п. Близким обязательно понравится это разноцветное кушанье с нежным сливочным вкусом!

Обжаренная вермишель в сковороде с пряностями

Ингредиенты

  • Сырая вермишель — 250 г + —
  • Приправа карри — 2 ч.л. + —

Макаронные изделия необычайно популярны во многих странах мира. Вермишель, макароны, спагетти могут быть использованы в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, добавлены в суп или могут служить одним из ингредиентов салата или запеканки.

При приготовлении вермишели каждая хозяйка пользуется своими маленькими хитростями. Если придерживаться определённых правил, то сварить макароны или вермишель сможет абсолютно любой человек.

Быстрая навигация по статье

Для того чтобы правильно варить вермишель, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Порция для одного человека в среднем составляет 70-100 г сухой вермишели;
  • Вермишель должна вариться в большом количестве воды (для 100 г вермишели рекомендуется 1 л воды);
  • Необходимо использовать кастрюлю такого объёма, чтобы вода в требуемом количестве не доходила до краёв минимум на 3-4 см, в противном случае при закипании вермишели можно залить плиту;
  • Вермишель опускается только в кипящую подсоленную воду;
  • Кастрюлю с вермишелью необходимо накрывать крышкой не плотно, а оставив небольшую щель, чтобы не залить плиту;
  • Вермишель, брошенную в кипящую воду, необходимо сразу размешать, чтобы избежать её слипания и прилипания к стенкам и днищу кастрюли;
  • В процессе варки вермишель необходимо несколько раз помешивать;
  • Вермишель не рекомендуется переваривать (время приготовления обычно указывается производителем на упаковке);
  • Пробу на готовность необходимо снимать за 1 мин до конца срока приготовления.

Приготовление вермишели

Для того чтобы сварить вермишель, необходимо:

  • Набрать в кастрюлю воду, поставить её на плиту и довести до кипения;
  • Посолить закипевшую воду (1 ч.л. соли на 1-1,5 л воды);
  • Засыпать в кипящую воду вермишель и перемешать её;
  • Варить вермишель 10-15 мин (точное время приготовления указано на упаковке);
  • Снять готовую вермишель с огня, отцедить её через дуршлаг и промыть холодной водой;
  • Бросить на разогретую сковородку небольшое количество сливочного масла или маргарина и растопить его;
  • Добавить в сковородку сваренную вермишель;
  • Разогреть вермишель в течение 5 минут, регулярно помешивая.

Готовую и отцеженную вермишель можно промыть горячей водой из чайника. В этом случае разогревать на сковороде ничего не нужно. Необходимо высыпать промытую вермишель обратно в кастрюлю, добавить небольшой кубик сливочного масла и накрыть кастрюлю крышкой на несколько минут. После того, как масло растает, необходимо несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы вермишель внутри равномерно перемешалась с маслом. Это поможет избежать слипания сваренной вермишели.

Разложенную по тарелкам вермишель можно украсить тёртым сыром, зеленью или соусом.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Источник: http://porosenki.ru/vegetarian/we-cook-noodles-correctly-tips-and-cooking-process-how-to-cook-vermicelli/

Ссылка на основную публикацию