как правильно чистить креветки видео

Как чистить креветки? Этот вопрос возникает практически у любой хозяйки, которая первый раз купила и решила приготовить у себя дома креветки.

Сегодня я дам вам советы, как это сделать, а также покажу все это на фото и на видео.
Но для начала следует сказать о пользе этого продукта.

Креветки – это морепродукт, который богат фосфором, калием, аминокислотами, витамином E и А, а также различными антиоксидантами. То есть все кушанья, приготовленные из креветок, не только вкусны, но и очень полезны.

Итак, пошаговые советы и рекомендации, как почистить креветки:

1) Свежие креветки ставим на огонь. В кипящей воде варим в течение 3 минут. Это надо не только для того, чтобы сварить мясо этих морепродуктов, но для того, чтобы легче было их чистить в последующем. Смотрим на фото. Внимание: чистить можно и сырые креветки. Но вареные намного легче очищаются.

2) Достаем сваренные креветки и на несколько секунд охлаждаем их под холодной водой. Этот шаг также важен для того, чтобы хитиновый панцирь у креветок лучше очищался.

3) Берем креветку за спинку брюхом вверх. Отрываем у нее голову (как на фото).

4) Следующим шагом удаляем у креветки ножки (на фото ниже). Иногда в основании ног может быть икра. Ее надо аккуратно счистить ножом – она также является деликатесом, и ее можно использовать в приготовлении того же самого блюда, для которого мы и готовим креветок.

5) Далее аккуратно подцепляем пальцем хитиновый панцирь у креветки и начинаем его снимать по радиусу.

6) Дойдя до половины туловища, беремся за него пальцами одной руки, а второй рукой тихонько тянем за хвостовую часть панциря, тем самым стягивая его с тела креветки.

Вот мы и очистили полностью креветку.

А вот и видео всего процесса чистки креветок, если на фото плохо видно.

Источник: http://sebe-na-zametku.ru/135-kak-chistit-krevetki-foto-i-video.html

Креветки – морепродукт, отличающийся не только особенным неповторимым вкусом, но и пользой, которая в первую очередь проявляется благодаря большому содержанию йода в рачках. Креветки могут выступать как основное блюдо, так и дополнить собой любое другое. Из них готовят первые блюда, салаты, запеканки, жаркое и многое другое. Затеяв приготовление блюда с использованием этих морепродуктов, важно знать, как чистить креветки, ведь если в этом процессе сделать что-то неправильно, то можно испортить весь вкус блюда, добавив ему несвойственный привкус.

Как выбрать

Правильный выбор продукта важный этап на пути к приготовлению вкусного блюда. Чаще всего на прилавках магазинов появляются уже отваренные и замороженные рачки. Такой продукт быстрее в приготовлении, но если есть возможность предпочтение стоит отдавать охлажденным морепродуктам. К сожалению, в таком варианте креветки можно найти в приморских городах, остальным регионам приходится довольствоваться замороженными продуктами.

Выбирая свежемороженые креветки важно обратить внимание на то, что они имеют серо-зеленый оттенок панциря. Ледяная корочка на рачках должна быть прозрачной и равномерной, излишняя наледь свидетельствует о неправильном температурном режиме хранения и возможной разморозке. Запах морепродукта должен быть приятным, также важно обращать внимание на головки рачков, если они черные, то такие креветки брать не стоит. Не советуют выбирать рачки, не свернутые колечком, так как это свидетельствует о том, что заморозили уже не свежий продукт.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как правильно сдавать общий анализ крови

Совет! Выбирая креветок, не следует бояться особей с коричневой головой, это сигнализирует о том, что она беременна, а соответственно обладает еще большей пользой.

Делая выбор между простыми и крупными рачками, гурманы советуют предпочесть мелкие экземпляры. Королевские креветки представляют собой тот же вид рачков, только более крупный, который водится в теплых водах, считается что они обладают менее насыщенным вкусом.

Как очистить

Как правильно чистить креветки, которые не подвергались предварительной тепловой обработке, а просто были заморожены свежими.

  1. В первую очередь следует промыть рачков в проточной воде и освободить от наледи. Промывать их нужно недолго и аккуратно, чтобы не повредить продукт.
  2. Затем острыми ножницами следует разрезать панцирь креветок со стороны спины, очень осторожно чтобы не разорвать нежную тушку. Затем снять пластины панциря по направлению от головы к хвосту.
  3. Обязательно удалить кишечную вену. Это тонкая коричневая нить, присутствующая в тушке, чтобы ее извлечь нужно сделать надрез вдоль спины. А также нужно убрать ножки.
  4. Голова у креветок удаляется по необходимости. В ней много полезных веществ, поэтому лучше ее не отрывать, но если есть принципиальное желание избавиться от нее, то можно и убрать.

Обычно так подготавливают морепродукт перед жаркой, потому как такой способ приготовления требует почистить продукт. Варить креветки советуют не снимая панцирь, и чистить их уже после варки.

Если необходимо почистить отварные замороженные морепродукты, то процесс ничем не отличается, все так же требуется промыть продукт, разрезать панцирь и снять его, удалив кишечную нить. Различие между двумя этими видами продукта, только в длительности приготовления, предварительно прошедшие обработку креветки практически не требуют варки.

Чистка вареных

Большинство гурманов советуют чистить креветок только после варки. Почему? Вареные рачки в панцире сохраняют больше пользы и витаминов, а их мясо в таком случае более сочное и ароматное. А также вареными чистить их гораздо проще. Главное, необходимо не переварить продукт, иначе мясо получиться жестким и резиновым.

Если чистить сырой морепродукт начинали со спины, то варёный следует начать с брюшка. Рачка берут за голову и переворачивают брюшком вверх. Удаляют лапки, стоит обратить внимание на то, что в них может быть икра, она очень вкусная и полезная. После этого отрывают голову и стягивают с креветки панцирь держа ее за хвост. В результате очищенным получиться кусочек ароматного мяса креветки, с хвостиком за который очень удобно его держать. Кстати, некоторые блюда предполагают наличие именно этого хвостика, для удобства употребления в пищу.

Чистить морепродукт перед варкой или после нее зависит от желания хозяйки или от того для каких блюд он используется. Многие начинающие кулинары не готовят еду с этим продуктом, потому что не имеют представления как правильно иго чистить, и однажды взявшись за это дело, только испортили мясо. Придерживаясь приведенных советов, с чисткой справится любой, даже самый неопытный повар.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как начать правильно питаться

Источник: http://vdomeeda.ru/kak-chistit/krevetki-2.html

К сожалению многих любителей морепродуктов, съесть этих ракообразных целиком не получится. Поэтому, чтобы быстро добраться до нежного мяса, важно уметь чистить креветки правильно. Тогда вам не будут попадаться горькие кусочки, а вашим гостям и домочадцам не придется отплевываться, поедая ризотто с морепродуктам или паэлью.

Конечно, можно купить уже очищенных, отваренных и только после этого замороженных морских жителей. Их достаточно лишь разогреть и можно поедать с различными соусами. Но знатоки утверждают, что по вкусу они сильно проигрывают и свежим, и даже замороженным в панцирях собратьям. Так что знание, как чистить креветки, лишним не будет.

Это можно делать как до приготовления блюд из них, так и после тепловой обработки. Хотя те же знатоки уверяют, что правильно чистить вареные креветки, а не сырые. По их мнению, панцирь препятствует вытеканию сока в жидкость во время приготовления. В результате готовые креветки становятся сочнее. Если они мелкие, поступайте именно так.

  1. Вначале отварите ракообразных в соленой воде, откиньте их на дуршлаг и чуть подсушите.
  • Считается, что правильно чистить креветки с головы. Она в пищу не идет, так что ее нужно аккуратно обломить там, где начинается скрученное длинное тело.
  • После удалите ножки и, чуть сплющив креветку, расколите панцирь на брюшке. Он легко снимется, и вы сможете съесть мясо, находящееся под ним.
  • На нашей странице есть видео, как чистить креветки, в котором также рассказывается о пользе этих морепродуктов.

    Если же вы планируете готовить их с другими ингредиентами, лучше снять хитиновый покров с них заранее. Сделать это не сложно, хотя технология будет немного другой.

    1. Вначале так же удаляйте голову, обрезав или отломив ее.

  • Затем, ножом или ножницами надрезайте панцирь по всей длине спинки креветки. После снимите его вместе с ножками и хвостом.
  • Теперь необходимо удалить кишечную нить. Для этого не очень глубоко надрежьте спинку креветки.
  • Надавите на нее пальцами, чтобы она немного раскрылась. Подцепите ножом темную тонкую трубочку и вытяните ее полностью.
  • Вот и все, больше ничего делать не надо, можно приступать к дальнейшей готовке. Так будет удобно чистить и варить креветки крупных размеров – тигровых, королевских. Они очень хороши в жареном виде или тушеными в различных соусах. Да и просто отварные, с сыром, лимоном и белым вином, пойдут просто замечательно. Главное, что можно будет наслаждаться вкусом, а не перебирать во рту панцири.

    Источник: http://kakchto.com/kak-chistit-krevetki/

    КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ КРЕВЕТКИ вареные замороженные неочищенные супер ответ

    Выгодные Покупки с Кэшбэк ❤ Еда ❤ Одежда ❤ Обувь ❤ Книги ❤ Билеты ❤ Premium-аккаунт в подарок ▻▻▻ https://homyanus.co.

    Искусство разделки. Креветки

    Как правильно чистить креветки? — Fruitm

    Как правильно чистить креветки — Fruitm Мы поможем в вашем разобраться в этом сложном вопросе! Креветки готов.

    Как чистить креветки

    Однако, если вы не купили уже очищенные креветки, нужно знать как правильно чистить креветки.

    Как варить и чистить креветки (варено-замороженные)

    Доступное и понятное видео о том, как варить креветки и легко их чистить. Это совсем не сложно! Всегда жду.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  как правильно установить сигнализатор поклевки

    Как Правильно Чистить Варить Креветки Замороженные Королевские Рецепты Блюд от Кока

    Как Правильно Чистить Варить Креветки Замороженные Королевские Рецепты Блюд от Кока https://www.youtube.com/watch?v=fDrqedF4.

    Как правильно чистить креветки

    Как Правильно Чистить Варёные Королевские и Простые Креветки Рецепты Блюд

    Как Правильно Чистить Варёные Королевские и Простые Креветки Рецепты Блюд https://www.youtube.com/watch?v=-s0Ve6v1iHI Группа.

    Как убрать вену из креветки. Разделка продуктов

    Как убрать вену из креветки. Разделка продуктов.

    Как чистить креветки

    В этом коротком видео вы узнаете как очень быстро и не прилагая особых усилий приготовить креветки дома.

    Как правильно есть креветку

    Видео от Максим Архипов.

    Как правильно чистить креветки

    О том, как правильно чистить креветки

    через YouTube Объектив.

    Как почистить и приготовить креветки / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Обед безбрачия / Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как почистить и пригот.

    Креветки как чистить правильно

    Не знаете как правильно очистить креветки? Сергей Кожаков научит Вас правильно чистить креветки! Профессио.

    Креветки: как почистить и приготовить креветки. Кулинарная школа ШЕФМАРКЕТ.

    Кулинарная школа ШЕФМАРКЕТ Добро пожаловать на канал первого магазина-кулинарной книги ШЕФМАРКЕТ! Мы.

    Как быстро и вкусно приготовить креветки дома. Ирина Сеньковская

    Как быстро и вкусно приготовить креветки дома?! В этом коротком видео Вы узнаете как очень быстро и не прила.

    Как правильно есть креветки — Знак качества — Интер

    В разных странах мира креветки готовят по-разному, но все нации объединяет одно — способ чистки этого продук.

    Как и Сколько Варить Креветки варено замороженные неочищенные приготовление мороженные супер ответ

    Cash Back (Кэш Бэк) ❤ Еда ❤ Одежда ❤ Билеты ❤ Книги ❤ Услуги ❤ Premium аккаунт за регистрацию ▻▻ https://ad.admitad.com/g/ahz3poj.

    Креветки жареные.

    Ребята, рекомендую сайт по доставки еды из любого ресторана вашего города https://goo.gl/0CL0H3 Очень вкусный рецеп.

    Как легко очистить креветки?

    Вам понадобятся: креветки, ножницы с острыми кончиками и зубочистка. Чтобы очистить креветку, сначала удали.

    Источник: http://videosmotret.ru/video/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D1%87%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8

    КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ КРЕВЕТКИ вареные замороженные неочищенные супер ответ

    Выгодные Покупки с Кэшбэк ❤ Еда ❤ Одежда ❤ Обувь ❤ Книги ❤ Билеты ❤ Premium-аккаунт в подарок ▻▻▻ https://homyanus.co.

    Искусство разделки. Креветки

    Как правильно чистить креветки? — Fruitm

    Как правильно чистить креветки — Fruitm Мы поможем в вашем разобраться в этом сложном вопросе! Креветки готов.

    Как чистить креветки

    Однако, если вы не купили уже очищенные креветки, нужно знать как правильно чистить креветки.

    Как варить и чистить креветки (варено-замороженные)

    Доступное и понятное видео о том, как варить креветки и легко их чистить. Это совсем не сложно! Всегда жду.

    Как Правильно Чистить Варить Креветки Замороженные Королевские Рецепты Блюд от Кока

    Как Правильно Чистить Варить Креветки Замороженные Королевские Рецепты Блюд от Кока https://www.youtube.com/watch?v=fDrqedF4.

    Как убрать вену из креветки. Разделка продуктов

    Как убрать вену из креветки. Разделка продуктов.

    Как чистить креветки

    В этом коротком видео вы узнаете как очень быстро и не прилагая особых усилий приготовить креветки дома.

    Источник: http://kahn-russia.ru/video/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%87%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8

    Ссылка на основную публикацию